Über uns
Catering für Kitas, Schulen und Betriebe –
individuell, qualitätsbewusst und aus der Region.
Catering für Kitas, Schulen und Betriebe – individuell, qualitätsbewusst und aus der Region.
Unser Konzept für die Gemeinschaftsverpflegung ist so einfach wie überzeugend: frisch, unkompliziert, flexibel und lecker. Wir möchten, dass Kinder, Jugendliche, Mitarbeitende und Menschen in Betreuungseinrichtungen täglich gesunde und ausgewogene Mahlzeiten genießen – und das mit möglichst geringem organisatorischen Aufwand für die Einrichtung selbst.
Ob Schule, Kita, Betrieb oder soziale Einrichtung – unsere Verpflegungslösungen sind maßgeschneidert. Wir richten uns nach den Bedürfnissen vor Ort und bieten flexible Gestaltungsmöglichkeiten: von der Gerichteauswahl über Bio-Anteile, DGE-orientierte Menülinien, ein wöchentlich wechselndes Schöpfgericht bis hin zu optionaler Seminar- und Konferenzverpflegung. Auch während der Vertragslaufzeit lassen sich Anpassungen unkompliziert umsetzen – etwa bei Portionierung, Menüumfang oder zusätzlichen Lieferungen.
Ein weiterer wichtiger Aspekt unseres Konzepts ist die persönliche Begleitung: Wir beraten auf Wunsch bei Mensaumbauten oder Ausgabekonzepten, nehmen an Elternabenden und Feedbackrunden teil und führen regelmäßige Qualitätssicherungsgespräche. Zudem stehen eigene Fahrer für eine zuverlässige Anlieferung bereit.
Für interessierte Einrichtungen bieten wir gerne Lieferungen zur Probe an, damit Sie unser Angebot kennenlernen können.
Auch in Sachen Umweltverantwortung handeln wir konsequent: Wir verzichten auf Einwegmaterialien und setzen auf Mehrweggeschirr und Edelstahlbehälter. So bleiben Speisen lange frisch – und wir vermeiden unnötigen Müll.
Kurz gesagt: lunch&more liefert nicht nur gutes Essen, sondern ein durchdachtes Konzept, das sich nach Ihren Anforderungen richtet und mitwächst.
Unsere Produktion
In unserer Küche wird täglich frisch gekocht – mit Sorgfalt, Erfahrung und einem klaren Qualitätsversprechen. Seit 2007 beliefern wir mit unserem lunch&more-Konzept Kindergärten, Schulen und weitere Einrichtungen in der Region. Dabei setzen wir auf frische, regionale und möglichst biologisch erzeugte Produkte, kurze Lieferwege und eine vielfältige Speisenauswahl.
Die Zutaten stammen – wann immer möglich – aus kontrolliertem Anbau in Baden-Württemberg und Umgebung. Kurze Transportwege, enge Partnerschaften mit Lieferanten und saisonale Planung sichern maximale Frische. Unsere Gerichte werden schonend zubereitet, sodass Vitamine und Nährstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Dabei kommen moderne Verfahren wie Cook & Chill zum Einsatz, die gleichzeitig Geschmack und Qualität sichern.
Hinter der täglichen Produktion steht ein eingespieltes Team aus ausgebildeten Fachkräften – unterstützt von einem staatlich geprüften Lebensmitteltechniker, der unser internes Qualitätsmanagement verantwortet. Zusätzlich arbeiten wir mit unabhängigen Laboren zusammen, um regelmäßige Probenkontrollen durchzuführen und höchste Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Unsere Küche ist nach EU-Zulassung zertifiziert und arbeitet selbstverständlich streng nach den geltenden Hygienestandards. Grundlage ist ein umfassendes HACCP-Konzept – ein bewährtes System, das hilft, in jedem Produktionsschritt sauber, sicher und verantwortungsvoll zu arbeiten. Vom Wareneinkauf bis zur Auslieferung prüfen wir alle Abläufe sorgfältig, damit das Essen zuverlässig, hygienisch und unbedenklich bei Ihnen ankommt.
Cook and Chill
Unser innovatives Verpflegungskonzept – effizient, frisch, punktgenau
Die Speisen werden morgens durch unser eigenes Logistikteam in die Mensa geliefert. Vor Ort erfolgt die bedarfsgerechte Regeneration durch das Mensateam – abgestimmt auf Schichtzeiten und Essensfenster.
Ein täglich aktualisierter Regenerierplan begleitet jede Lieferung und gibt klare Anweisungen zur optimalen Zubereitung: Temperatur, Garprogramm (Heißluft, Kombidampf oder Dampf) und exakte Regenerierzeiten. So stellen wir sicher, dass jedes Gericht schonend erhitzt und perfekt gegart wird – für bestmöglichen Geschmack und ideale Konsistenz.
Dank des Cook & Chill Verfahrens verkürzen wir die Standzeiten auf unter 30 bis maximal 60 Minuten – und garantieren gleichzeitig Frische, Geschmack, Nährstofferhalt und eine konstant hohe Qualität bei jeder Mahlzeit.
Cook and Hold
Beim Cook & Hold-Verfahren werden die Speisen morgens frisch zubereitet, auf Serviertemperatur gebracht und anschließend in isolierten Thermobehältern sicher zur Einrichtung transportiert. Dort stehen sie – ohne zusätzliches Erhitzen – direkt zur Ausgabe bereit.
Durch hochwertige Thermotransportbehälter bleiben die Gerichte über mehrere Stunden hinweg gleichmäßig warm, ohne an Qualität, Geschmack oder Nährwert zu verlieren. Dieses Verfahren eignet sich besonders für Einrichtungen mit klar definierten Essenszeiten und direkter Ausgabe ohne Kücheninfrastruktur.
Die Lieferung erfolgt durch unser eigenes Logistikteam – pünktlich und zuverlässig. Unsere Speisen sind so konzipiert, dass sie auch über längere Warmhaltezeiten hinweg geschmacklich stabil und sensorisch ansprechend bleiben.
Cook & Hold steht für ein effizientes, bewährtes Verpflegungskonzept: schnelle Ausgabe, planbare Abläufe und gleichbleibende Qualität – ganz ohne technischen Aufwand vor Ort.
Unser Liefergebiet
Wir sind in der Region verwurzelt – und für Sie vor Ort. Unser Liefergebiet erstreckt sich über die Stadt und den Landkreis Ludwigsburg in die gesamte Metropolregion Stuttgart hinein. Wir sorgen dafür, dass unsere frischen Mahlzeiten pünktlich bei Ihnen ankommen. Dank effizienter Tourenplanung und moderner Lieferfahrzeuge können wir dieses Liefergebiet zuverlässig abdecken und gleichzeitig die Transportzeiten kurz halten.
Sollten Sie unsicher sein, ob Ihre Einrichtung in unserem Liefergebiet liegt, kontaktieren Sie uns gerne.
